מגבינת ריקוטה עד טופי, מקציפת לימון עד קרם פטיסייר, מטופו עד קמח כוסמין – אוזני המן בתחפושת פורים אוזני המן המיוחדים ביותר בהם נתקלתי השבוע, הם אלה של דודו אוטמזגין, אמן הפטיסרי: קטנטנים (כל אחד בגודל ...

כבר פגשתי אותם במילוי ליקרים וקרמים, שוקולד חלווה וסוכריות, עם מלח וקצח, בצל מטוגן ושומשום, אבל מודה, אף פעם לא עלה על דעתי שאוזני המן יכולים להיות ממולאים בשום, ג'ינג'ר ולימון– שילוב שלא עלה על דעת ר ...

המסורת החדשה של עיצובים חדשים לסמלים קולינאריים מסורתיים (סופגניות, אוזני המן, אפילו מצות), לא פוסחת על ההכנות לפורים תשע"ז בצורה הגרפית כמעט שלא נוגעים, היא ממשיכה להיות משולשת, אבל במלית הדמיון מרקי ...

שף-קונדיטור ארז עמוס, מנהל מגמת קונדיטוריה במכללת רימונים, יצר אזני המן מבצק לינזר שקדים במלית קרם מקרונים ודובדבני אמרנה. אוזני המן מבצק לינזר שקדים במלית קרם מקרונים ודובדבני אמרנה לבצק לינזר: 750 ג ...

הקונדיטורית ליאור קליין מסטודיו בוטיק לעוגות Klein Cakes מציעה מתכון מנצח עם שוקולד החומרים: מצרכים לאוזני המן (22 יחידות): 100 גרם אבקת סוכר 300 גרם קמח רגיל 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 1 ביצה 1 ח ...

לקראת חג פורים, מציעה רשת גרג קפה מציעה מתכון ייחודי לאוזני המן בניחוח הדרים רכיבים לכ-30 יחידות: 600 גרם קמח 200 גרם סוכר 400 גרם חמאה קורט מלח חצי כפית תמצית וניל 2 ביצים וגרידת תפוז מתפוז אחד רכיבי ...

לרגל חג הפורים סטארקיסט מציגה באמצעות השף אייל גליק מתכון לאוזני המן עם מילוי יוצא דופן מצרכים לבצק (מתכון ל-15 יחידות): 220 גר חמאה בטמפרטורת החדר (לפרווה – ניתן להשתמש במחמאה) 4 כפות מים בערך 40 מ"ל ...

לרגל חג הפורים סטארקיסט מציגה באמצעות השף אייל גליק מתכון לאוזני המן מלוחות מצרכים לבצק (מתכון ל-15 יחידות): 220 גר חמאה בטמפרטורת החדר (לפרווה – ניתן להשתמש במחמאה) 4 כפות מים בערך 40 מ"ל 1 כפית מיץ ...