הכי טעים לאכול חם כשבחוץ גשום וקר. התענוג הזה לא שכיח בחורף הנוכחי, אז אם נוחת עלינו סוף סוף גשם, מגיע לנו לבשל ולאכול לכבודו מרקים ותבשילים חמים, מנחמים ומשביעים למשל מרק קובה בשרי של השף יגאל נחום מ ...

לכנות אותם בשם לחם, לא יהיה מדויק, גם לא לברך עליהם את ברכת "המוציא". אבל אלפי אנשים, אם לא יותר, ישמחו לברך על ההמצאה "מונבטים" את ברכת שהחיינו. מדובר בסטארטאפ בעולם המזון – "לחמי בריאות" מכנה אותו ה ...

רק החלו לרדת הגשמים אך היה האות למרבית רשתות הקפה, המזון המהיר והמסעדות לעבור לתפריט חורפי. ביקור בשניים מאלה, הפגיש אותי מחדש עם אחד המרקים האהובים ביותר בישראל: המרק הכתום ראשונה הייתה רשת ארומה בתל ...

מרקים זה הדבר הכי כיפי שקיים בחורף. אני אמנם לא מחבבת את החורף, אבל מרק הוא חלק מהסיבות שמצדיקות אותו בעיניי. הכי כיף לקחת את קערת המרק לסלון, להתכרבל עם שמיכה ולצפות בסדרה שממש אוהבים. אין שבוע בחורף ...

כבר פגשתי אותם במילוי ליקרים וקרמים, שוקולד חלווה וסוכריות, עם מלח וקצח, בצל מטוגן ושומשום, אבל מודה, אף פעם לא עלה על דעתי שאוזני המן יכולים להיות ממולאים בשום, ג'ינג'ר ולימון– שילוב שלא עלה על דעת ר ...

המסורת החדשה של עיצובים חדשים לסמלים קולינאריים מסורתיים (סופגניות, אוזני המן, אפילו מצות), לא פוסחת על ההכנות לפורים תשע"ז בצורה הגרפית כמעט שלא נוגעים, היא ממשיכה להיות משולשת, אבל במלית הדמיון מרקי ...

סופגנייה מגרגר חיטה, עם פרלינים, עם קוקוס, למילוי עצמי או להגשה בקומות למרות תחרות קשה על המקום הראשון מצד הפסטיגלים והפסטיבלים למיניהם, הכוכבת האמתית של חנוכה הייתה ונשארה הסופגנייה. והיא אפילו מופיע ...

באדיבות נדב מרום, שף ראשי ברשת קפה גרג החומרים: 100 גרם חמאה 2 ליטר בצל פרוס לרצועות "חצי אמינסה", פרוס דק 1 כף עלי טימין, קצוץ דק מאד 1 כוס יין לבן 2 ליטר מים כף מחית ציר בקר פלפל לבן, מלח, מעט סוכר ...