בננוצ’קה צפויה להתכנס השנה הברנז’ה של הטבעונים כדי לחגוג יחד את חג החירות, אמנם בני ישראל הקריבו קורבן פסח בצאתם ממצרים, אבל החוגגים במסעדה מתעקשים שאם כבר מדברים על חג חירות אז גם לבעלי החיים מגיע לצאת לגאולה.
ננה שרייר המסעדנית הפכה מזמן את ליל הסדר למסורת של ארוחה לכל דכפין במסעדה התל אביבית המפורסמת שלה. השנה המסורת תתקיים כרגיל אלא שאת הבשרים הגרוזינים המפורסמים יחליפו בהתאם לקונספט המחודש של המסעדה מנות טבעוניות קולינריות משובחות. עשרות משפחות וגם נושאי דגל הטבעונות כבר נרשמו לארוחה החגיגית וצפויים ליהנות מליל סדר כשר ואלטרנטיבי שיכלול כמובן את קערת הברכות, חרוסת, מצות וכל מה שצריך.
“ליל הסדר תמיד מזמן אליו קונפליקטים עם המשפחה, לאנשים טבעונים על אחת כמה וכמה, אנחנו רוצים להעניק להם מרחב ניטרלי שבו יוכלו באמת לחגוג. סדר טבעוני הוא מאד משמעותי בחג החירות, אנחנו רוצים להעניק לפחות יום אחד של חירות לבעלי החיים, אלו שמזינים אותנו כל השנה” אומרת שרייר
אי אפשר שלא להעריך את הצעד האמיץ של שרייר שהפכה בן לילה ממסעדה נהנתנית תל אביבית המקבצת אליה את חובבי הבשר מכל קצוות הארץ והעולם, למסעדה טבעונית אידיאולוגית שהצליחה למרות התחזית הקודרת והאתגרים הרבים לקבל את פרס המסעדה הטבעונית הטובה ביותר בארץ.
אז מה מגישים בליל סדר טבעוני? כמו בכל בית, מסעדה, או מלון כוכבי הערב הם המצה הפריכה, היין המשובח וקערת ליל הסדר מלאת הברכות. לצידן יפציעו מיד אחרי ההגדה מנות ספיישל מסורתיות כמו מרק קניידלך עשיר, חריימה פיקאנטי, קציצות מנגולד וטופו ושאר תבשילי חג מסורתיים עשירים לצד מצה בריי עם טויסט שיוגשו על ידי השפים של ננוצ’קה. כל המוצרים כשרים לפסח ואפילו ללא גלוטן.
אם אתם האנשים שאוהבים ליל הסדר אלטרנטיבי לאו דווקא לצד המשפחה המורחבת, אם אתם טבעונים צמחונים או רוצים להעניק השנה חירות לבעלי החיים, אם אתם אוהבים את האוכל שלכם ללא גלוטן, או אם אתם סתם תל אביביים שמחפשים את המקום הנכון לחגוג בו את הסדר, אז כנראה שמצאתם. חג חירות שמח!
לחצו כאן לתפריט ליל הסדר במסעדת ננוצ’קה